Karacadağ-Şanlıurfa Sosyal Girişimcilik Merkezi bünyesinde Buhara Mahallesi’ndeki 15 Temmuz Gençlik Merkezi binasında oluşturulan merkezi, Eyyübiye Belediye Başkanı Mehmet Kuş ile Eyyübiye Kaymakamı Yusuf Turan ziyaret ederek çalışmaları yerinde inceledi. Yetkililerden bilgi alan Kuş ve Turan, merkezin hem Şanlıurfa’nın mutfak kültürünün korunmasına hem de istihdama katkı sağlayacağını belirtti.
Merkezde profesyonel mutfak ekipmanlarıyla donatılan uygulama alanlarında teorik ve uygulamalı eğitimler verilecek. Eğitim programlarıyla özellikle kadınlar ve gençler başta olmak üzere gastronomi alanında kariyer hedefleyen vatandaşların mesleki bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi hedefleniyor. Kursiyerlere profesyonel mutfak teknikleri, hijyen, gıda güvenliği ve sunum teknikleri gibi konularda uygulamalı eğitim sunulacak.
Şanlıurfa’nın zengin yöresel mutfağının yaşatılmasına da katkı sağlaması planlanan merkezde, kente özgü kebap, yemek ve tatlı çeşitlerinin hazırlanışı usta eğitmenler eşliğinde öğretilecek. Böylece geleneksel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması ve bu alanda uzman aşçıların yetiştirilmesi amaçlanıyor.
Eğitimlerini tamamlayan kursiyerlerin otel, restoran, kafe ve toplu yemek üretim tesislerinde istihdam edilmesi, kendi işletmesini kurmak isteyen girişimcilere ise mesleki altyapı kazandırılması hedefleniyor.
Gıda üretimi ve hijyen standartlarına uygun şekilde düzenlenen merkezde paslanmaz çelik mutfak ekipmanları, soğuk hava deposu, kuru gıda deposu ile hazırlık ve yıkama alanları da oluşturuldu. Son montaj çalışmalarının ardından hizmete açılması planlanan merkezde her yıl yüzlerce kursiyerin eğitim alması öngörülüyor.
Hibya Haber Ajansı
