Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin kırsal kalkınma ve yerel ürünlerin markalaşmasına yönelik çalışmaları kapsamında, Keles Sorgun Peyniri coğrafi işaret tescili aldı.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen ürün, Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleri arasındaki yerini aldı.
Bursa Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda yürütülen çalışmalar sonucunda, Keles ilçesine bağlı Sorgun Mahallesi'nin geleneksel ürünü olan peynir için yapılan başvuru olumlu sonuçlandı.
Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen ve doğal üretim süreciyle dikkat çeken Keles Sorgun Peyniri, hem geleneksel yapım yöntemi hem de kendine özgü lezzetiyle coğrafi işaret tesciline layık görüldü.
"Keles Sorgun Peyniri" adıyla tescillenen ürünün üretiminde gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici bileşenler kullanılmıyor. Özellikle mayalama, telemenin elde edilmesi ve işlenmesi aşamalarında ustalık gerektiren geleneksel üretim teknikleri uygulanıyor.
Ürünün üretiminden tüketiciye ulaştırılmasına kadar tüm süreçlerde teknik şartnamelere ve gıda hijyeni kurallarına uygun hareket edilirken, peynirin en önemli özelliklerinden biri de Keles'in doğal meralarında otlayan hayvanlardan elde edilen sütle üretilmesi olarak öne çıkıyor.
Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Keles Sorgun Peyniri'nin marka değerinin güçlenmesi ve ülke genelindeki bilinirliğinin artırılması hedefleniyor.
Tescilin, ürünün pazar payını genişletmesinin yanı sıra yöre üreticilerine ekonomik katkı sağlaması ve Keles'in yerel değerlerinin korunmasına da destek olması bekleniyor.
Hibya Haber Ajansı
