Kentte geçmişten günümüze aktarılan geleneksel mesleklerden biri olan bıçakçılık, usta ellerde varlığını sürdürüyor. Ailesinin mesleğini devam ettiren Kamacı, kaliteli bıçak üretiminde kullanılan çeliğin yanı sıra üretimin her aşamasındaki işçiliğin de önemli olduğunu belirtti.
Bıçak üretiminde kaliteyi belirleyen birçok unsur bulunduğunu ifade eden Kamacı, üretimin titizlik gerektirdiğini söyledi. Kamacı, “Çeliğinden tutun sulamasına, işçiliğine kadar en ince detayından en kör noktasına kadar kontrol etmemiz lazım. İyi olanı ayırmamız lazım.” dedi.
Kendi imalatları olan bıçakların uzun yıllar kullanılabildiğini belirten Kamacı, geçmişte müşterilerine sattıkları bazı ürünlerin halen kullanıldığını dile getirdi.
Kamacı, “Bizim kendi imalatımız olan bıçaklarımızı müşterilerimize vermişiz. Geliyor, ‘Ben bunu 30 yıl önce almışım, hâlâ kullanıyorum.’ diyor. Böyle bıçak kullanan da var, bıçağı iki yılda bir atıp yenisini alan da var.” ifadelerini kullandı.
Bıçağın kullanım şeklinin yanı sıra bakım ve bileme işleminin de kullanım ömrünü etkilediğini anlatan Kamacı, bilemenin uzman kişiler tarafından yapılması gerektiğini vurguladı.
Kamacı, “Kullanma fark eder. Evdeki kullanım şekline göre fark eder, bilemeye göre fark eder. İyi bir bilemeciye götürürsen o bıçağın ömrü daha uzar.” diye konuştu.
Yanlış veya kalitesiz bileme işleminin bıçağın kullanım ömrünü kısaltabileceğini belirten Kamacı, “Normal, sıradan bir bilemeciye götürürseniz üçüncü bilemeden sonra o bıçak çöp olur.” dedi.
Üç kuşaktır sürdürülen mesleğin tecrübe ve el işçiliğiyle yaşatıldığını belirten Kamacı, kaliteli üretimin yanı sıra bıçağın doğru kullanılması ve düzenli bilenmesinin de ürünün ömrü açısından önem taşıdığını kaydetti.
Şanlıurfa’daki geleneksel el sanatları arasında yer alan bıçakçılığın yeni nesillere aktarılmasında usta-çırak ilişkisinin önemini koruduğu ifade edildi.
Hibya Haber Ajansı