“Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On'ca Lezzet” temasıyla düzenlenen 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali'nin üçüncü günü, Ödüllü Lezzet Koşusu ile başladı. Gün boyunca Merkez Park'taki etkinliklerde gastronomi söyleşileri, atölyeler ve dans gösterileri gerçekleştirildi.
“Çukurova'nın Bakliyat Mirası ve Geleceğin Sofrası” başlıklı etkinlikte bölgenin bakliyat kültürü ve sürdürülebilir gastronomi ele alındı. “Karataş Denizinden” atölyesinde deniz ürünleri, “Fermentasyon” etkinliğinde ise geleneksel üretim yöntemleri ve fermentasyon kültürü işlendi.
Şefler Mehmet Yalçınkaya, Türev Uludağ ve Alican Sabunsoy, “Adana Sofrasına Hoşgeldiniz” başlıklı atölyede Adana mutfağına ilişkin çalışmalarını paylaştı. Şef ve televizyon programcısı Arda Türkmen de söyleşide gastronomi deneyimlerini ziyaretçilere aktardı. Sinan Budeyri'nin sakatat kültürünü ele aldığı atölyenin yanı sıra Ege ve Meksika mutfaklarına yönelik etkinlikler de düzenlendi.
Festival programında tatlı kültürleri ve sürdürülebilir tarım konuları da yer aldı. “Halka mı, Churros mu?” başlıklı atölyede farklı tatlı gelenekleri ele alınırken, Meksika'nın acı kültürü ve tarım anlayışı üzerine söyleşi gerçekleştirildi.
Adana'nın coğrafi işaretli lezzetlerinden Adana kebabı da festivalin öne çıkan başlıkları arasında yer aldı. Söyleşide kebabın gastronomik ve kültürel değeri, sektör temsilcileri ve kebap ustalarının katılımıyla değerlendirildi.
Festivalin programı kapanış töreniyle tamamlanırken, son akşam Kıraç konser verdi. Üç gün süren etkinliklerde Adana'nın yerel ürünleri, geleneksel lezzetleri ve gastronomi kültürü farklı etkinliklerle ziyaretçilere sunuldu.
Hibya Haber Ajansı